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日本酒について 日本酒の種類 日本酒の種類には下記のように3種類あります。 　 吟醸酒 　精米歩合60％以下の白米と米麹及び水、 またはこれらと醸造アルコールを原料として吟味して造ったお酒で、 固有の香味及び色沢が良好なものです。 　 純米酒 白米,米麹及び水を原料として造ったお酒で、 香味及び色沢が良好なものです。 文字どおり、お米だけで造られたお酒です。 　 本醸造酒 　精米歩合70％以下の白米、米麹、醸造アルコール及び 水を原料として造ったお酒で、 香味及び色沢が良好なものです。 　 お酒は二十歳になってから